茶葉在我們國(guó)人看來(lái)，其地位就相當(dāng)于外國(guó)的咖啡，提神醒腦，那么大家知道嗎，我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候其實(shí)也有需要多需要注意的地方，下面一起來(lái)看一下。

   俗話說(shuō)"水為茶之母"。在平時(shí)日子頂用不一樣的水沖泡茶葉時(shí)，茶湯的色彩、滋味乃至保健效果都會(huì)有明顯變化。有研討標(biāo)明，自來(lái)水、純凈水和礦泉水等沖泡綠茶后，茶湯的色彩和抗氧化活性有不同。純凈水沖泡的茶抗氧化才能高，礦泉水次之，茶湯呈亮黃色；自來(lái)水沖泡的茶抗氧化性低，深黃色并略污濁。

   自來(lái)水是弱堿性的。當(dāng)用自來(lái)水沖泡綠茶時(shí)，茶水總是堿性的，這會(huì)氧化茶葉中的多酚，導(dǎo)致抗氧化性能降低和顏色加深。雖然礦泉水也是弱堿性的，但茶葉在沖泡過(guò)程中會(huì)從弱堿性變成弱酸性，這不會(huì)引起茶多酚的大量氧化。純凈水是弱酸性的，沖泡出來(lái)的茶湯顏色很好，抗氧化劑也很強(qiáng)。使用弱酸性茶可以保持其抗氧化活性。

  因?yàn)槿粘Ｉ钪衅胀ǖ乃皇呛軌A性，只要你在水中喝幾滴抗氧化能力很強(qiáng)的檸檬汁，它就能起到調(diào)節(jié)茶湯味道和保持茶多酚不被氧化的作用。不會(huì)在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)變成棕色。如果沒(méi)有檸檬汁，用純水泡茶也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

   另外就是茶葉當(dāng)中或多或少都會(huì)存在農(nóng)藥殘留，少量的農(nóng)殘并沒(méi)有什么，但如果農(nóng)殘超標(biāo)的話就會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，所以說(shuō)，在喝茶之前，使用農(nóng)殘檢測(cè)儀來(lái)檢查一下茶葉的農(nóng)殘含量是非常有必要的。