農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。通過檢測(cè)農(nóng)藥殘留，可以防止食品中含有過量的農(nóng)藥殘留，提高食品的質(zhì)量，也可以用于生產(chǎn)一線，對(duì)加強(qiáng)食品安全和農(nóng)作物質(zhì)量的監(jiān)管作用明顯。

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀主要根據(jù)酶抑制率法檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。檢測(cè)時(shí)，先用溶液提取待測(cè)農(nóng)產(chǎn)品樣品，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)將分解產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為顏色，并設(shè)置一套不含農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)溶液。一般情況下顏色會(huì)比較深，根據(jù)顏色深淺來確定藥物殘留含量，從而檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的藥物殘留?？梢酝瑫r(shí)檢測(cè)多個(gè)樣本，進(jìn)行循環(huán)檢測(cè)，即釋放和檢測(cè)。每個(gè)樣品由程序控制獨(dú)立工作，互不干擾。儀器智能操作系統(tǒng)，乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑均可使用，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　另外就是使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀時(shí)有一些小要求，只有當(dāng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀沒有故障時(shí)，才能進(jìn)行測(cè)試。放入比色皿時(shí)，注意透光面方向和光源方向。溫度低于37時(shí)，酶反應(yīng)速度變慢，加入酶液和顯色劑后反應(yīng)時(shí)間要相對(duì)延長(zhǎng)。為確定延長(zhǎng)時(shí)間，膽堿酯酶空白對(duì)照試驗(yàn)3min的吸光度變化A0應(yīng)在0.3以上，方可開始操作。注意，樣品放置時(shí)間應(yīng)與空白對(duì)照溶液一致，以具有可比性，膽堿酯酶空白對(duì)照溶液3min的吸光度變化A0應(yīng)小于0.3。一個(gè)原因是酶活性不夠，一個(gè)原因是溫度太高。